Navegação Mestrado Profissional em Biotecnologia e Gestão Vitivinícola por assunto "Isótopos"
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Avaliação da incorporação de água exógena em suco de uva elaborado por diferentes processos
(2014-06-16)Os sucos de uva podem ser elaborados por diferentes processos, entre eles destacam-se as panelas extratoras por arraste de vapor que são utilizadas principalmente por agroindústrias e pequenos produtores. Estes sucos são ...