Sfoglia Mestrado Acadêmico em Turismo e Hospitalidade per Soggetto "Administração de hotéis - Aspectos ambientais"
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Gestão da gastronomia sustentável em meios de hospedagem
(2018-09-12)O estudo teve como objetivo analisar as práticas sustentáveis e seus determinantes na gastronomia dos meios de hospedagem. Para tal, foram selecionados seis meios de hospedagem na Região das Hortênsias, situados nas cidades ...