Populações de leveduras em uvas viníferas tintas da região serrana do Rio Grande do Sul e seus potenciais enológicos

Arquivos

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Data de Submissão

Data de Defesa

2020-08-28

Autores

Rocha, Ronaldo Kauê Mattos

Orientadores

Laguna, Sergio Echeverrigaray

Coorientadores

Delamare, Ana Paula Longaray

Palavras-chave

Uvas - Cultivo - Rio Grande do Sul, Vinho e vinificação - Serra, Região (RS), Leveduras, Fermentação, Grapes - Cultivation - Rio Grande do Sul (Brazil), Wine and wine making - Serra, Region (Brazil), Yeast, Fermentation

URI

https://repositorio.ucs.br/11338/14237

Coleções

Mestrado Acadêmico em Biotecnologia

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