Auflistung Doutorado em Biotecnologia nach Autor "Menegotto, Morgana"
Anzeige der Dokumente 1-1 von 1
-
Adsorção de antocianinas por leveduras e sua influência na coloração de vinhos
Menegotto, Morgana (2022-07-01)A intensidade e a tonalidade de coloração de vinhos tintos estão entre os principais atributos de qualidade do produto final. A coloração dos vinhos tintos é dependente da concentração de pigmentos, principalmente as ...