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Manejo da área foliar na qualidade da uva e características sensoriais do vinho cv.Chardonnay (Vitis vinifera L.) cultivada na Serra Gaúcha 

Romagna, Antonio Luis (2018-05-23)
The State of Rio Grande do Sul is the largest national producer of grapes, wines and derivatives. In the region called Serra Gaúcha, the city of Bento Gonçalves stands out as one of the largest producers. The Chardonnay ...
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Utilização de resina de troca iônica pré-fermentativa para elaborar vinhos base de espumantes 

Cisilotto, Bruno (2017-08-07)
Considering that sparkling wines are important products for the Brazilian wine sector, researches related to different elaboration techniques are relevant for the increase of enological options and product diversity. The ...
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Influência da cepa de levedura na composição de vinhos espumantes elaborados pelo método tradicional 

Spadari, Laércio (2014-06-16)
The Serra Gaucha region shows an excellent oenological aptitude for the production of high quality wines and sparkling wines. The development of some technologies, such as the use of selected yeasts has contributed to ...

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AuthorCisilotto, Bruno (1)Romagna, Antonio Luis (1)Spadari, Laércio (1)Subject
Vinhos espumantes (3)
Sparkling wines (2)Vinho e vinificação (2)Bebidas fermentadas (1)Food technology  (1)Ion exchange resins (1)Leveduras (1)Resina de troca iônica (1)Tecnologia de alimentos (1)Uvas - Cultivo (1)... View MoreDate Issued2014 (1)2017 (1)2018 (1)Has File(s)Yes (3)

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