Auflistung Doutorado em Biotecnologia nach Autor "Webber, Vanessa"
Anzeige der Dokumente 1-1 von 1
-
Efeito da adição de glutadiona em vinhos e espumantes
Webber, Vanessa (2017-04-20)Vinhos espumantes, assim como os vinhos brancos, são muito susceptíveis a oxidação nas etapas de elaboração e durante o armazenamento e envelhecimento. A glutationa (GSH), antioxidante naturalmente presente nas uvas e ...