Mestrado Acadêmico em Turismo e Hospitalidade: Recent submissions
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Interfaces do contrato comercial : uma análise sistemática sobre os estudos de hospitalidade comercial na hotelaria
(2025-06-04)A presente dissertação tem como temática a hospitalidade comercial e o contrato. Sob uma perspectiva histórico-evolutiva, delineia-se o desenvolvimento da hotelaria, partindo dos caravançarais do Egito Antigo e da xenia ... -
Práticas culinárias de terreiro: possibilidades para o turismo criativo gastronômico na Região Imperial Carbonífera do Rio Grande do Sul
(2025-05-21)Para esta pesquisa, considera-se que: [a] a gastronomia e nela incluso as práticas culinárias, integram os critérios propostos na economia criativa como instrumento de desenvolvimento econômico de cidades e regiões, no ... -
Ecos da experiência multiterritorial: ecossistemas-turístico-comunicacionais e a virtualização pelas redes sociais
(2025-03-17)A presente pesquisa tem como foco sinalizadores nos processos de virtualização de ecossistemas-turístico-comunicacionais. Nessa perspectiva, o objetivo geral é cartografar processos de virtualização de ecossistemas ... -
Avaliação das práticas de gestão ambiental dos empreendimentos flutuantes de turismo e lazer no baixo curso da bacia hidrográfica do rio Tarumã-Açu/AM
(2024-10-23)O baixo curso do rio Tarumã-Açu, localizado na zona oeste de Manaus, compõe uma área de significativa relevância turística e ambiental. Essa área tem sido explorada por uma crescente quantidade de empreendimentos flutuantes ... -
The Eras Tour : ecossistemas turístico-comunicacionais-subjetivos, gerados pela turnê da cantora Taylor Swift, no Brasil
(2024-10-14)Eventos são um grande motivador de deslocamentos de pessoas, o que se potencializa quando se trata de um evento de larga escala. É o que se percebe, especialmente, na área artístico-cultural, na contemporaneidade, responsável ... -
Trama ecossistêmica turística da região das Cataratas do Iguaçu e sinalizadores rizomáticos de responsabilidade ecossistêmica
(2024-10-14)Essa dissertação tem como objetivo geral apresentar as características da trama ecossistêmica turística da Região das Cataratas do Iguaçu e sinalizadores rizomáticos de responsabilidade ecossistêmica. São objetivos ... -
Cabanas de luxo em áreas rurais da Região Uva e Vinho-RS: relações que se estabelecem entre as informações de hóspedes, anfitriões e Airbnb sobre sustentabilidade
(2024-10-08)O número de cabanas de luxo tem crescido nas áreas rurais do nordeste do Rio Grande do Sul. Nesse cenário, tem papel fundamental a Airbnb, plataforma de hospedagem que conecta hóspedes e anfitriões. A pesquisa, com abordagem ... -
A sustentabilidade no turismo de bem-estar: uma análise da produção do conhecimento
(2024-08-29)O turismo de bem-estar configura-se como um importante tema de estudo em prol da construção e do desenvolvimento de políticas e de práticas para a promoção da saúde humana e do fortalecimento da sustentabilidade turística. ... -
As lógicas territoriais dos meios de hospedagens em Caxias do Sul - RS
(2024-07-16)A pesquisa está vinculada à linha de pesquisa: turismo, hospitalidade, organizações e sustentabilidade, e foi pensada como uma forma de contribuir para o entendimento das lógicas territoriais que afetam as cidades e são ... -
Covid-19 e turismo: relações entre a pandemia e o fluxo aéreo no Brasil em 2020
(2024-04-10)Ao abordar as temáticas Turismo e Saúde, este trabalho analisa relações entre a pandemia de Covid-19 e o turismo no Brasil a partir do número de casos da doença e da quantidade de chegadas de viajantes domésticos nos ... -
Internacionalização do ensino superior, mobilidade acadêmica virtual e hospitalidade : aulas síncronas no escopo do Collaborative Online International Learning (COIL)
(2024-02-27)O presente estudo volta-se para a análise de dinâmicas relacionais estabelecidas (hospitalidade/acolhimento) em aulas síncronas de mobilidade acadêmica virtual (MAV) pelo modelo de aprendizagem COIL e apresenta, como questão ... -
"Não só atender, mas para encantar": os efeitos de sentido sobre a mulher trabalhadora no turismo
(2023-11-09)Com o objetivo de analisar a produção de sentidos sobre a mulher trabalhadora no Turismo, esta dissertação se articula através dos campos de conhecimento do direito do trabalho, do feminismo e da arte, filiando-se aos ... -
O cozinheiro e o cozinhar como ofício artífice: a comensalidade no restaurante Valle Rústico [Garibaldi-RS, Brasil]
(2023-09-06)A partir do tema artífice, analisou-se a Hospitalidade, Comensalidade e Memória no 'ser' Cozinheiro e no 'agir' Cozinhar, na figura do 'ser' Chef Rodrigo Bellora, no 'estar' restaurante Valle Rústico [Garibaldi-RS, Brasil]. ... -
Relações de hospitalidade : "A morte em Veneza", de Thomas Mann
(2023-08-03)Este trabalho tem como foco a investigação de representações de hospitalidade na obra literária "A morte em Veneza", de Thomas Mann, com ênfase nas vivências do protagonista, Gustav von Aschenbach. Os objetivos específicos ... -
"Brasil, mostra tua cara" : um estudo sobre a relação entre a marca-país Brasil e as dimensões de confiança, consideradas a partir da cartografia de ações comunicacionais do Ministério do Turismo
(2023-03-04)A presente pesquisa tem como foco as relações entre a marca-país Brasil e as dimensões de confiança, consideradas a partir da cartografia de ações comunicacionais do Ministério do Turismo brasileiro via tecnologias digitais, ... -
Da colônia Ijuhy à capital nacional das etnias: a multiplicidade étnica e a produção de memórias como fatores de desenvolvimento regional
(2022-09-02)O estudo aborda a relação entre a multiplicidade étnica, a produção de memórias e o patrimônio cultural que juntos e de forma planejada, tornaram-se elementos potenciais para o desenvolvimento regional, por meio do turismo, ... -
O charque e sua presença histórica, cultural e gastronômica em Pelotas- RS [Brasil] : possibilidades para o turismo
(2022-06-07)A Gastronomia atual prima pelo registro e valorização dos patrimônios culinários regionais, em especial de produtos que caracterizem e/ou identifiquem a cultura gastronômica de determinada localidade. Nesses termos, a ...